El proceso es el siguiente:
- Se tuestan las pipas.
- Se introducen en una maquina centrifugadora.
- Se aumenta la presión del aire dentro de esta lavadora a la vez que ésta gira como si estuviera centrifugando.
- La alta presión del aire consigue destruir la cáscara, ayudada por el movimiento y los golpes que reciben las semillas.
- Una vez partidas todas las cáscaras, se pasan junto con las semillas por una serie de tamices hasta conseguir separarlas perfectamente.
- Por último se envasan en bolsas o latas.
