Un 15% de los habitantes del planeta se consideran «supercatadores». Estos individuos se distinguen del resto en que tienen más de 400 papilas gustativas por centímetro cuadrado de lengua. En el polo opuesto están los no catadores (25% de la población), que apenas tienen 96 papilas por centímetro cuadrado. El resto (50%) se denominan catadores medios.
Gennaro Pellicia se dedica desde hace 20 años a catar los granos de café que llegan a la compañía Costa Coffee en Londres para seleccionar solo los mejores antes de que sean tostados. Su lengua está asegurada por la pasmosa cantidad de 10 millones de libras.
