El chocolate es uno de los alimentos que muchas personas prohíben en su dieta “porque engorda”. Pero no es así, el chocolate beneficia nuestra salud, aunque no todos los tipos de chocolate que existen en el mercado. El mejor aliado es aquel que contiene mínimo un 70% de cacao, ya que así ingeriremos menos azúcar y grasas, y más minerales y antioxidantes, que previenen el envejecimiento.
Su consumo beneficia nuestro cuerpo y mente, por ello nos sentimos bien después de comerlo. Los nutrientes responsables de esto son el triptófano, que regula la hormona del bienestar (serotonina), la anandamina, que nos hace sentirnos tranquilos, y la feniletilamina, endorfinas que mejoran nuestro estado de ánimo y producen felicidad y euforia. Es decir, comer chocolate produce el mismo sentimiento de placer que cuando nos enamoramos.
