Existen 5 gustos primarios: agrio, dulce, salado, ácido y umami, que significa delicioso o sabroso
Umami, palabra procedente del japonés significa "sabor agradable, gustoso", es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado. La palabra fue seleccionada por Kikuna Ikeda, profesor de la Universidad…
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