El apio, como otros vegetales ricos en celulosa, gasta más calorías de las que aporta en su…
Los seres humanos, como la mayoría de los mamíferos, somos incapaces de digerir la celulosa, que es un carbohidrato con unos enlaces específicos ( enlaces β-1,4-glucosídicos) para cuya degradación es necesaria la enzima celulasa, de la cual…
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