Dieta

La obesidad preocupa en forma alarmante a nivel mundial. Se calcula que para 2035, casi la mitad de los habitantes del planeta padecerán la enfermedad. Según el Atlas Mundial de la Obesidad 2023, serían unos 4000 millones de personas a…
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Por cuarto año consecutivo, la dieta mediterránea obtuvo la medalla de oro por ser la mejor dieta para el 2021. Es sabrosa, saludable y simple de seguir. Además, también se consagró en áreas específicas como “mejor dieta”: Basada en…
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El más grande humanista de la historia, qué duda cabe. Leonardo Da Vinci. Pintor, anatomista, arquitecto, paleontólogo, botánico, escritor, escultor, filósofo, inventor… Murió hace cinco siglos en el castillo francés de Clos Lucé, en la…
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Un grupo de científicos del Centro Médico Southwestern, de la Universidad de Texas, y de la Universidad de Flinders, en Australia, han descubierto que modificar un solo gen en ratones les permite comer tanta comida como quieran sin…
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Hacer artículos sobre la alimentación no es nada fácil. De repente, sale un estudio sobre que el café es perjudicial para la salud; dos meses más tarde, aparece otro diciendo que tiene buenos efectos sobre el corazón. Un día, el vino es…
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Los nutricionistas afirman que la cantidad necesaria de calorías para un adulto son entorno a 2.000. Por supuesto, es posible que debas comer más o menos según tu metabolismo, y quien mejor te lo puede decir es tu endocrino.…
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El consumo de carne produce un debate ético, además de ser uno de los principales productores de contaminación del mundo, por lo que muchas personas han optado por eliminar los animales de su dieta. Tanta gente que, de hecho, no es…
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Un estudio publicado en PLoS One afirma que no producimos suficientes frutas y verduras para que todos los habitantes del planeta puedan comer una dieta saludable. La investigación ha sido realizada por la Universidad de Guelph. "No…
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Una caloría es una unidad de energía, generalmente expresada como kilocalorías (kcal), para calcular el contenido de energía en alimentos. La teoría detrás de las comidas con calorías negativas es que algunos alimentos tienen un menor…
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La carne es conocida por sus nutrientes; si comes una variedad de carnes de origen animal, puedes obtener todos los aminoácidos que necesites para fabricar tus propias proteínas corporales y vitaminas como B12, niacina, tiamina, B5, B6,…
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El arroz es un alimento básico en cientos de culturas gastronómicas del mundo, puesto que es barato y fácil de cocinar. Pero un grupo de investigadores de Sri Lanka ha descubierto una nueva y sencilla manera de cocinar arroz que reduce…
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 La invención de la cerámica, miles de años antes de la agricultura, ayudó a que los humanos conquistasen el mundo. Los residuos de ollas prehistóricas han ayudado a identificar lo que se cocinaba encones, asestando un nuevo golpe a la…
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 Nuestra capacidad de vivir una vida larga está influenciada por la combinación de nuestros genes y el medio. En los estudios con gemelos idénticos, los científicos han estimado que no más del 30% de esta influencia controla el tiempo que…
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Una nueva investigación arqueológica revela que la "dieta paleo" original contenía trigo y cebada, y no se limita sólo a carne y verdura. Así pues, los seguidores de este tipo de práctica alimenticia se equivocarían en la exclusión de…
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