Las palomitas de maíz son un alimento muy sano. Al estar elaboradas a partir de semillas, contienen sustancias útiles para las futuras plantas, como proteínas o hidratos de carbono. Por ejemplo, por cada 100g de palomitas ingeridos obtenemos 494KCal, 6,2g de proteínas, 44,27g de hidratos de carbono o 10g de fibra. Contienen numerosos minerales como calcio (10mg), magnesio (81mg), potasio (220mg), selenio (7,3mg) hierro, yodo, zinc y fósforo.
Contienen además antioxidantes, unas moléculas muy útiles ya que inhiben la acción de los radicales libres sobre el organismo (como el oxigeno, que aunque no lo parezca puede ser perjucicial para las células, ya que oxida sus componentes). Concretamente, una ración de 300 gramos contiene 300 miligramos de polifenoles, en comparación con los 160 miligramos de una ración equivalente de fruta fresca.
Eso sí, es mucho mejor comer palomitas naturales y con poco aceite que los paquetes del microondas, que contienen hasta un 43% de grasa añadida.
