Mucha gente tiene la simple duda de tomar o no los cacahuetes sin piel y un estudio estadounidense publicado en la revista Journal of Food Science a anunciado que es mejor tomarse los cacahuetes al natural, con piel, ya que así aprovechamos su máxima capacidad antioxidante y sus propiedades nutritivas es mejor tomar los cacahuetes con piel.
La piel de los cacahuetes supone el 3% de la semilla del cacahuete, cuando se usan para fabricar mantequilla de cacahuete o tostarlas suelen quitarles la piel, aunque eso es «malo» debido a que ayudaría bastante ya que es un producto muy consumido en Estados Unidos.
Al quitar la piel se elimina también gran parte de los compuesto fenólicos que nos protegen del estrés oxidativo, implicado en numerosas enfermedades, entre ellas el cáncer.
