Siempre es buen momento para una cerveza. Tanto ahora como hace miles años. Hay vestigios muy antiguos de preparaciones artesanales de cerveza. Ya sabes, esas que ahora tan de moda están en los bares. Pero lo hallado ahora es de otro nivel. Son restos de la fábrica de cerveza más antigua del mundo, de un alto nivel de producción. ¿Dónde fue hallada? En un yacimiento arqueológico en Abydos, Egipto.
Gran producción
El doctor Mostafa Waziry es Secretario General del Consejo Supremo de Antigüedades. Dijo que es probable que la fábrica se remonte a la era del Rey Narmer. Su linaje gobernó Egipto hace más de 5.000 años.
Consta de ocho secciones grandes de 20 metros de largo por 2,5 metros de ancho. La profundidad alcanzaba los 0,4 metros. Se utilizaron como unidades para la producción de cerveza. Cada sector contenía alrededor de 40 estanques de barro dispuestos en dos filas para calentar la mezcla de granos y agua. Y cada balsa se mantiene en su lugar mediante palancas de arcilla colocadas verticalmente en forma de anillos. Toda una arquitectura cervecera.
El doctor Matthew Adams, de la Universidad de Nueva York, es jefe de la misión. Indicó en un comunicado lo que los estudios concluyeron: hay un dato sorprendente. La fábrica de cerveza más antigua del mundo producía alrededor de 22.400 litros de cerveza a la vez.
Cerveza y sacrificios
Se preguntaron por la razones para construirla en ese lugar específico. Tal vez debía suplir los rituales reales en las instalaciones funerarias de los reyes de Egipto. Durante las excavaciones en estas instalaciones se encontró evidencia del uso de cerveza en los ritos de sacrificio.
Varios arqueólogos británicos descubrieron esta planta a principios del siglo XX. Pero su ubicación no se determinó con precisión. Felizmente, la expedición actual pudo reubicarla y descubrirla… y a su contenido. ¡Salud!
