Quitándole la piel al pollo, la grasa se reduce a la mitad

Por ejemplo, en tres onzas de carne y piel de pechuga hay 170 calorías, 7 gramos de grasa, 2 de grasa saturada y 70 miligramos de colesterol. La carne sin piel tiene solo 140 calorías, 3 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada y 70 miligramos de colesterol. La grasa saturada y el colesterol permanecen invariables, pero la grasa no saturada se reduce.