En un restaurante de Japón llamado Ne Quittez Pas han decidido utilizar la suciedad como ingrediente de algunos platos. Con suciedad se refiere a tierra natural. Según los cocineros del restaurante, la tierra de la región de Kanuma no provoca enfermedades ni infecciones. El chef del local, Toshio Tanabe, tiene un premio gastronómico que ganó utilizando el “ingrediente estrella” para sus platos.
La iniciativa de utilizar la tierra fue un éxito que inventó un menú con tierra y polvo como ingredientes base. Los precios de estos platos rondan los 100 dólares.
