En el antiguo Egipto la cerveza era una bebida muy apreciada. Formaba parte de los rituales religiosos y de la vida domestica, pero pocos eran los que
sabían elaborarla, considerándoles, grandes maestros, muy respetados y que además gozaban de una buena posición social.
Ahora podremos saber un poco más de como era la cerveza de esa época gracias a unos arqueólogos japoneses que han descubierto en Luxor la tumba de uno de estos maestros cerveceros, Jusum-Im-Heb, que vivió hace 3.000 años y cuyo bello sepulcro refleja el importante papel de este brebaje en la época faraónica.
El equipo de la universidad japonesa de Weseda halló la tumba mientras limpiaba la entrada de un sepulcro de un alto funcionario de Amenhotep III, de la dinastía XVIII. Las pinturas que lo recubren muestran cómo era el proceso de fermentación del cereal para la elaboración de la cerveza, así como las vasijas que la contenían, que eran ofrecidas a la diosa Mut. La versión que tomaban los egipcios de esta bebida fermentada era más espesa y dulce que la actual, y probablemente con un contenido menor de alcohol.
Asimismo, el mausoleo contiene escenas del ritual conocido como «Abrir la boca», una ceremonia religiosa que consistía en la animación simbólica de una estatua o momia del fallecido abriéndole la boca y los ojos para que pudiera comer, hablar y respirar.
