Las estadísticas llevadas a cabo por «The Wine Institute from California», aseguran que en el Vaticano se consumen 74 litros de vino
por habitante promedio, lo que equivale a 105 botellas a lo largo del año.
Esto es aproximadamente el doble de la cantidad que consume una persona de promedio en Francia y Italia, y el triple que en Reino Unido. Esto se debe lógicamente al uso del vino en el rito de la comunión durante las misas.
Además los 840 habitantes de Ciudad del Vaticano son mayores, allí no viven niños, la inmensa mayoría son varones y tienden a comer todos juntos. El único supermercado que vende allí vino lo hace casi sin impuestos asociados, lo que también favorece un mayor consumo.
Cualquier vino puede ser consagrado por un sacerdote para que éste pueda usarlo en una celebración. Sin embargo, tradicionalmente, algunos vinos son más usados que otros para la celebración de la misa. En la liturgia de la Iglesia Católica suele ser blanco, principalmente porque mancha menos el ‘corporal
En las tradiciones que hacen uso de vino de misa blanco, además de blanco el vino suele ser dulce o licoroso, y en general con un color ámbar o dorado como el moscatel.
