Las chips surgieron de George Crum, ante las continuas quejas de un cliente que le pedía las patatas más finas, él las cortó excesivamente delgadas para que no pudiera pincharlas

Las patatas fritas tipo chips, es decir las que están cortadas en forma redonda y delgada, surgieron en un restaurante llamado Moon Lake Lodge’s, en Saratoga Springs, Nueva York, en el año 1853 por el chef de dicho restaurante, George Crum.