Esta es la conclusión a la que a llegado un grupo de investigadores de la Universidad de Deakin en Melburne (Australia) ya que aseguran haber encontrado el sexto sabor en la grasa.
Analizaron a 50 sujetos para ver si podian detectar los alimentos con grasas, y la conclusion fue sorprendente, «Los sujetos más sensibles a las grasas, que las detectan en bajas concentraciones en los alimentos, consumen menos cantidades y son más delgados que quienes tienen dificultades para detectarla» declararon en su estudio.
La hipótesis de este estudio es que algunas personas pierden su sensibilidad a la grasa cuando consumen demasiada porque el cuerpo se adapta al alto contenido en grasa de la dieta. Y esto los hace más propensos a consumir alimentos ricos en calorías.
Aunque solo estas pruebas no son suficiente para clasificar oficialmente la grasa como un nuevo sabor. Ya que para que esto ocurra es necesario probar que existen receptores específicos para el sabor graso en la boca.
